IV.biobedýnka 2011

by Administrator 30. června 2011 14:57

V dnešní biobedýnce:

kapusta

květák nebo brokolice

svazek mrkve

jarní česnek

brambory

hrášek

petržel kudrnka

bazalka

 

III.biobedýnka 2011

by Administrator 23. června 2011 06:20

V dnešní biobedýnce:

červené zelí

květák

svazeček první mrkve

svazek červené řepy

jarní česnek

svazek červené cibule

svazeček naťové petržele kudrnky

meduňka

Mrkev byla sklízena včera po dešti, je tedy lehce od hlíny. Zeleninu jsme přivezli včera večer za bouřky, zelí a řepy byly mokré, snad tašky vydrží.

Pěkný týden a dobrou chuť.

II.bedýnka 2011

by Administrator 15. června 2011 22:25

V dnešní biobedýnce:

zelí

květák nebo brokolice

svazek červené řepy

petržel kudrnka

červená cibule

jarní česnek

saturejka nebo estragon

třešně (polochrupky "uherky")

pro zpestření/zajímavost sazenice viržinského tabáku (v několika bedýnkách nahrazena šalvějí)

Pro velký počet připravovaných bedýnek není možné zaručit stejný obsah ve všech bedýnkách.

Karel Tachecí tentokrát dodal i sazenice tabáku viržinského (Nicotiana tabacum). Pokud stojíte o experimentování je potřeba sazenici co nejdříve přesadit do větší nádoby. Některé sazenice jsou poškozeny okusem od slimáků, kteří patří mezi největší škůdce mladých tabákových rostlin, sazeničky by to ale měly ustát. Tabák viržinský dekorativně kvete, výluh lze použít na postřik rostlin proti mšicím, či ho lze i doma poměrně úspěšně pěstovat za účelem výroby vlastního kuřiva. Nelegální to není, nicméně je potřeba zdůraznit, že kouření je zdraví škodlivé a nijak tento způsob využití nepodporujeme. Článek s detaily týkajícími se pěstování tabáku v bytě či na zahradě najdete zde. Pozor, rostlina je jedovatá, chraňte děti a domácí zvířata.

I. biobedýnka 2011

by Administrator 9. června 2011 09:48

První letošní biobedýnka je oproti očekávání standardně velká, roste to roste, je jaro, takže převládá zelená ...

V biobedýnce:

ledové saláty

svazek jarní cibulky

jarní česnek

červená ředkev

kedlubny

svazek rokety

svazek bazalky

v části bedýnek jarní zelí

V některých bedýnkách je místo části salátů jarní zelí, ke komu se zelí nedostalo, ať vydrží, není všem dnům a hlávkám konec :). Pokud si bedýnku na odběrném místě vyzvedáváte až odpoledne, spotřebujte bylinky co nejdříve. Bazalku lze rozmixovat s trochou olivového oleje a přidat k jakýmkoli těstovinám či těstovinové příloze, ve směsi nasekané bazalky, oleje a dalšího koření lze marinovat maso, svoje místo má bazalka i v salátech etc ... 

A co s roketou? Roketu snězte nejlépe syrovou. Jejími lístky ozdobte chleba s máslem či pomazánkou, chuťově obohaťte salát, rizoto, tuňáka, těstoviny, polévku ... Dejte vědět, máte-li v zásobě nějaký zajímavý recept, já se také porozhlédnu...

Jarní česnek patří do těstovin nebo do pomazánky, jeho výraznou lahodnou chuť je škoda pokoušet tepelným zpracováním ...

Bedýnka XVI. - poslední bedýnka letošní sezóny

by Administrator 30. září 2010 19:53

                                                                  

v poslední letošní bedýnce jste mohli najít:

brambory

žlutou cibuli

rajčata

petržel

celer

hokkaido

kadeřávek

jablka

oregano

mák

a také dopis na rozloučenou s letošní bedýnkářskou sezónou a instrukcemi pro případ, že byste s námi chtěli příští rok opět bedýnkařit

 

Bedýnka XV.

by Administrator 23. září 2010 20:03

                                                            

v dnešní bedýnce:

brambory

rajčata

kedluben gigant

červená řepa

celer

mrkev

paprika

hokkaido

švestky

máta

Biobedýnka XIV.

by Administrator 16. září 2010 21:56

                                                         

V dnešní bedýnce:

brambory

cibule

mrkev

petržel

červená řepa

rajčata

dýně hokkaido

jablka

Biobedýnka XIII.

by Administrator 9. září 2010 22:17

Dnešní biobedýnka byla laděna lehce do zelené, na obsahu se odráží poslední deštivé studené dny, ale naděje na příchod pěkného babího léta žije :)

                                                                                                                                                

červené brambory

mrkev

petržel

celer

kadeřávek

pórek

polní rajčata

hrušky

Jen pár slov ke kadeřávku, který může být pro někoho neznámý. Jak je zdravý a odkud pochází se dočtete zde, nelekejte se, na ilustrační fotografii je kapusta ;). Kadeřávek lze dusit, vařit, smažit a vařit obdobně právě jako kapustu či špenát. Lze z něj udělat polévku, závitky, karbanátky či zkrátka zeleninovou přílohu k masu. Ve švédském Hallandu a v Dánsku se z kadeřávku připravuje tradiční vánoční pokrm (vánoční šunka s červeným a kadeřávkovým zelím, hmmm ;) ... kdyby to někoho zaujalo - Hallandsk langkål: jeden středně velký kadeřávek, 450g nahrubo nakrájeného bílého zelí, 150ml zeleninového nebo masového vývaru, 15g másla, 50ml smetany ke šlehání, sůl, pepř, cukr - nakrájené zelí a kadeřávek povaříme cca 20min ve vývaru, až se téměř všechen vyvaří, nemícháme. Na pánvi rozpálíme máslo a zelí s kadeřávkem na něm krátce osmahneme. Odstavíme, přelejeme šlehačkou, podle chuti osolíme, opepříme a ocukrujeme.

Pro ty více konzervativní:

Kadeřávková polévka

2 lžíce olivového oleje, 1 lžička kurkumy, 1 malý pórek (na kolečka), 1 malá mrkev (na kolečka), 1 malá petržel, 1 malá brambora, bobkový list, 1 lžíce mouky, 1l zeleninového vývaru, nakrájený kadeřávek, sůl, pepř

Do mírně rozpáleného oleje přidáme kurkumu a pórek, poté nakrájenou mrkev, petržel, bramboru, bobkový list. Krátce osmahneme, zaprášíme moukou, za stálého míchání přilejeme vývar. Uvedeme do varu, vaříme asi 15min, přidáme kadeřávek a vaříme ještě asi 5-10min.

Kadeřávek můžete také osmahnout s cibulí a česnekem, odstraňte tuhé části stonků, listy nakrájejte. Smažte cca 10min, podle chuti přidejte sůl, pepř a třeba i pálivou papriku nebo chilli.

Biobedýnka XII.

by Administrator 2. září 2010 14:15

                                                                  

V dnešní bedýnce:

brambory

bílá cibule

polní rajčata

fazolky

špagetová dýně

dýně hokkaido

hlávkový salát

2 papriky

salátová okurka

letní jablka

Dnes jen upozorňuji na výbornou špagetovou dýni. Zkuste ji nezpracovat jako obyčejnou tykev, ale použít jak její jméno naznačuje. Stačí ji povařit v celku v osolené vodě (přibližně 30min), případně rozpůlit a péci na cca 150°C v troubě, poté vybrat semínka a dužinu vyškrábat ze slupky vidličkou. Získáte tak dýňové "špagety", které můžete použít jako netradiční přílohu k masu, nebo z nich udělat třeba salát. Komu už se zajídá hokkaido, doporučuji dýni uložit do spíže či sklepa. Neměla by být ani v přílišném chladnu ani v teple. Skvělé ji zavěsit do síťovky (nebo třeba staré záclony), aby se neotlačila a nezačala hnít. V zimě jako když ji najdete ...

Biobedýnka XI.

by Administrator 27. srpna 2010 07:15

                                                                

Ve včerejší bedýnce:

brambory

polní rajčata

dýně hokkaido

kedlubna gigant

tuřín

celer bulvový

pórek

letní jablka

Na tuřín jsem koukala trošku překvapeně, o příspěvek níž najdete recept na tuřínové lupínky, zkusím najít ještě něco dalšího, kdo zná nějakou dobrotu z tuřínu, ozvěte se! :) Bedýnka i počasí venku působí tak nějak podzimně, uvidíme, jestli se ještě léto vrátí.

O nás

Alfred, Ida, Ema,
Alena, Hynek
Spolu, spokojeně, udržitelně

Rodinné hospodářství 
Jizerské hory

Napište nám email

Biobedýnky


Archív

Komentáře

RSS komentářů