Dopopleteno

by Alena 6. března 2012 22:10

... Ida má už nějaký čas vestu. Rychlé, snadné i pro popletaře začátečníky. Recept v angličtině zde

  

 

Dnes

by Alena 6. března 2012 21:55

...byl další príma den.

 

Ida (má třetí zub).

Venku

by Alena 5. března 2012 22:57

Dnes jsme s Emou vysévaly do skleníku. Doma na parapetech raší celer, pórek a papriky. Ve skleníku pokusy s výsevem a výsadbou cibule, špenátu, pažitky a salátů. Uvidíme.

 

A o kousek dál Green Goliah, nehybridní brokolice ze semen z Kanady. Snad přežila mrazy. Třeba to vyjde a nová semena budou. A když ne, tak třeba příště. Nemůže být každý hned Mičurinem :).

Jaro se hlásí skrze své krásné skromné posly, tedy tam, kde jim sníh dovolí. Ještě nekvetou naplno, ale už jsou k zahlédnutí. Sněženky, bledule, narcisy. 

Potěšil

by Alena 5. března 2012 22:37

... celé pozdní léto jsme si, žijíce v přebytku, s pošklebkem říkali, že kadeřávku máme zasazeno příliš. Tedy více než tři kytky ;). Teď jsme z něj měli velikou radost. Před obdobím pojídání bršlice a mladých kopřiv je tu tedy z pod sněhu vydolovaná, svěží a velmi chutná opravdová čerstvá zelenina! 

 Máte-li kadeřávek (ať už čerstvý nebo mražený) rovněž k dispozici, najdete na našich stránkách pár zajímavých receptů tady.

 

Javorová chuť jara

by Alena 5. března 2012 22:13

První várka letošního javorového sirupu už dokonale provoněla naši kuchyni a odpočívá teď ve velkém hrnci na plotně. Venku už se sbírá míza na várku další.

  

Cesta pro mízu.  Kamna.   Var.  

 

Přikládáme. Filtrujeme.

 

Semenářské setkání únor 2012

by Alena 29. února 2012 23:05

Málem bych zapomněla napsat alespoň několik vět o víkendovém semenáři.

Setkáním ve Valči se završilo kukuřičné téma - kukuřice se tentokrát kromě jiného především zpracovávala. Za zázemí děkujeme ještě jednou Lence a Vojtovi, za péči Klosterzimmernským.

Tempo semináře bylo pozvolné a dávalo dostatek prostoru pro rozhovor se starými známými i nově známými. Tak to má být. Kdekdo fotil, určitě budou k dispozici i nějaké více profi fotky, prozatím se musíte spokojit s těmi mými :).

Ale ke kukuřicii: 

Kukuřice se nejprve pomocí vápenného mléka nixtamalizovala, tj. zbavovala vnější tuhé slupky obalující semena. Díky tomuto procesu je kukuřice stravitelnější a tedy nutričně hodnotnější. Nixtamalizovaná zrna se ručně mlela (na mlýnku, popř. drtila na kameni) a ze vzniklé kašovité hmoty (opravdu jde spíš o takovou instantní kaši ;) se na veliké plotně připravovaly tortilly. Následovaly plněné tamales balené do kukuřičného šustí, v neděli pak quesadillas. Průběžně kukuřičné krekry, sušenky, polentový koláč se sýrem a ráno vydatná kukuřičná kaše na sladko i slano. Recepty dodám. 

V neděli se z předem vybraných klasů dále selektovala semena pro další výsadbu.

Proběhlo i setkání wwooferských farem, méně času než by si zasluhovala dostala diskuze o faremním semenaření ostatní zeleniny. 

Otázkou zůstává, kdo po Alešovi s jeho zkušenostmi s kukuřicí převezme pomyslné žezlo, a jakému hlavnímu tématu se bude věnovat příští semenářský seminář. Nechejme se překvapit, něco se najde. :)

 

Prosím ty z vás, kteří mě v průběhu roku kontaktovali se žádostí o semena kukuřice Malované hory, aby se ozvali ZNOVU, semena pro vás mám, zašlu poštou. 

Semenaření - kniha

by Alena 28. února 2012 13:50

Bude-li někdo místní mít zájem o knihu o semenaření, máme k dispozici dva výtisky publikace Pěstujeme si vlastní semínka, kterou vydal Gengel. Jedná se o druhé, upravené a rozšířené vydání. Kniha má 128 stran, a nabízíme ji za 160Kč (včetně poštovného). Pokud jste z dáli, knihu koupíte i na gengeláckých www stránkách . Jedná se, dle naší znalosti, o nejpodrobnější publikaci o semenaření v českém jazyce. O semenaření zřejmě budou i nějaká skripta, ta se k nám ale ještě nedostala. Z anglických publikací se nám osvědčila kniha Seed to Seed od Suzanne Ashworth (viz sloupec Knihovna, vpravo dole na blogu). Budeme rádi za jakákoli doporučení další literatury.

Javory 2012

by Alena 27. února 2012 23:55

 Připravit, ke startu, pozor, teď! Naše čtvrtá javorová sezóna začíná. Tečou mléče i kleny. V nadcházejících pěkných dnech nasbíráme a pak začneme vařit. K tématu javorového sirupu a technice získávání mízy nic dodávat nebudu, psali jsme tu o tom už mockrát. Pokud také zkoušíte, tak něžně a ať to kape!

 

Javorová míza je lahodná i čerstvá. Strom ji posílá svým rašícím pupenům. My našim rašícím dětem.

 

Vrba 2012

by Alena 27. února 2012 23:16

A co by to bylo za zimu, kdybychom se nevěnovali vrbě :). Jak jsem psala loni, o vrbu se tu staráme od roku 2008 . Protože jde o velmi starý strom, byly letošní úpravy spíše kosmetické. Pruty na pletení letos budeme muset shánět jinde. (Nějaká doporučení?) Na námi před pár lety nově vysazené vrbě jsme založili babku. 

 

Podle starších záznamů vidím, že se ve stejnou dobu dělá přibližně totéž, I tentokrát jsme kontrolovali včely, napjatě čekáme na první jehňátka (ještě chvíli, jo?), venku taje, ale zima ještě neodešla.

Tučňáci a lyžníci

by Alena 22. února 2012 08:10

Po mnoha letech opět na lyžích. U sousedů. Bardzo dobre. Počasí pěkné, vystřídali jsme se, užila si to i Ema. Tak třeba zas příště.

O nás

Alfred, Ida, Ema,
Alena, Hynek
Spolu, spokojeně, udržitelně

Rodinné hospodářství 
Jizerské hory

Napište nám email

Biobedýnky


Archív

Komentáře

RSS komentářů